Nguyên tắc Máy sấy đông lạnh chân không đa chức năng FD / Máy sấy đông thực phẩm
Sau khi khởi động, đưa nguyên liệu vào hộp nguyên liệu để cấp đông Quá trình cấp đông nguyên liệu Một mặt, hệ thống chân không hút chân không và lấy đi một phần nước;Mặt khác, khi vật liệu được đông lạnh, nước chứa trong một số phân tử được thải ra bề mặt của vật liệu để đóng băng Sau khi đáp ứng các yêu cầu về đông lạnh, vật liệu được làm nóng và làm khô bằng hệ thống gia nhiệt, và nước chứa trong nguyên liệu được đưa đến thùng cấp đông để cấp đông bằng cách hút chân không để đáp ứng yêu cầu của quá trình đông khô nguyên liệu.
Làm khô đông lạnh đề cập đến quá trình loại bỏ nước hoặc các dung môi khác khỏi các sản phẩm sinh học đông lạnh bằng cách thăng hoa.Thăng hoa đề cập đến quá trình trong đó một dung môi, chẳng hạn như nước, như đá khô, chuyển trực tiếp từ trạng thái rắn sang trạng thái khí mà không qua trạng thái lỏng.Sản phẩm thu được bằng phương pháp đông khô được gọi là chất đông khô, và quá trình này được gọi là quá trình đông khô.
Sấy khô truyền thống sẽ gây ra hiện tượng co rút vật liệu và phá hủy tế bào.Trong quá trình đông khô, cấu trúc của mẫu sẽ không bị hỏng vì các thành phần rắn được hỗ trợ bởi băng rắn ở vị trí của nó.Khi nước đá thăng hoa, nó để lại các lỗ rỗng trong vật liệu khô còn sót lại.Bằng cách này, tính toàn vẹn của cấu trúc và hoạt tính sinh học, hóa học của sản phẩm được giữ lại.
Ứng dụng của Máy sấy đông lạnh chân không đa chức năng FD / Máy sấy đông thực phẩm
Lợi ích của Máy sấy đông lạnh chân không đa chức năng FD / Máy sấy đông thực phẩm
1, Sấy đông được thực hiện ở nhiệt độ thấp nên đặc biệt thích hợp với nhiều chất nhạy cảm với nhiệt Ví dụ như protein và vi sinh vật sẽ không bị biến tính hoặc mất sức sống sinh học, do đó nó được sử dụng rộng rãi trong y học.
2, Khi sấy ở nhiệt độ thấp, sự mất mát của một số thành phần bay hơi trong nguyên liệu là rất nhỏ, rất thích hợp để sấy một số sản phẩm hóa chất, thuốc và thực phẩm.
3, Trong quá trình đông khô, không thể thực hiện được sự phát triển của vi sinh vật và hoạt động của enzym, do đó có thể duy trì được bộ đồ giới tính ban đầu.
4, Do được sấy khô ở trạng thái đông lạnh nên thể tích hầu như không thay đổi, cấu trúc ban đầu được giữ nguyên, hiện tượng cô đặc sẽ không xảy ra.
5, Vật liệu được sấy khô là rời, xốp và xốp.Nó hòa tan nhanh chóng và hoàn toàn sau khi thêm nước, và gần như ngay lập tức khôi phục lại các đặc tính ban đầu của nó.
6, Vì sấy được thực hiện trong điều kiện chân không và ít oxi nên một số chất dễ bị oxi hóa được bảo vệ.
7, Sấy khô có thể loại bỏ hơn 95-99% nước, do đó sản phẩm sấy khô có thể được bảo quản trong thời gian dài mà không bị biến chất.
Vì vậy, đông khô được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp dược phẩm, công nghiệp thực phẩm, nghiên cứu khoa học và các bộ phận khác
